La struttura del settore agricolo varia non solo da paese a paese, ma anche da regione a regione. La produttività del settore dipendere dalle condizioni locali, quali la tipologia dei suoli, il clima e dall'andamento dei mercati dei prodotti agricoli. Sulla base dei dati regionali dei conti economici dell'agricoltura, Eurostat ha pubblicato un rapporto dal titolo "A regional picture of farming in Europe - what, where and how much?", che mette in evidenza la grande varietà dell'agricoltura in Europa.