La sostenibilità economica degli allevamenti di bovini da latte in Italia. Quanto costa produrre un litro di latteAnno di pubblicazione: 2024
Tipo pubblicazione: digitale
Curatori: Antonio Giampaolo, Stefano Trione,
Autori: Antonio Giampaolo, Stefano Trione, Alessandro Bianchi, Ilaria Borri, Francesca Moino
Rapporto RICA sulla sostenibilità economica degli allevamenti di bovini da latte. La valutazione del costo di produzione del latte (centesimi per litro) rispetto al prezzo di vendita e al valore unitario dell'allevamento. Analisi svolta per le aziende con produzione di latte superiore ai 500 quintali ubicate in pianura o in montagna e collina. La valutazione ha riguardato la soglia minima della resa in latte e il prezzo minimo per coprire il costo di produzione totale che tiene conto anche dei costi figurativi (la manodopera non retribuita e la terra di proprietà dell'imprenditore).
