Questa sezione dell’albero di navigazione consente di descrivere la situazione aziendale non solo al momento dell’inventario iniziale, convenzionalmente alla data del primo gennaio, ma anche di inserire informazioni posteriori. Ad esempio se in fase di impianto della contabilità si è a conoscenza del riparto della superficie aziendale relativo all’intero esercizio,  è conveniente imputarlo in questo momento, specificando quindi anche le colture che verranno avviate in corso d’anno. Questo approccio non è vincolante in quanto GAIA consente di inserire le nuove attività anche successivamente ma sicuramente semplifica il processo di immissione dei dati.

Colture erbacee

In questa scheda troviamo tutte le colture erbacee praticate sui 23 ettari di seminativi aziendali. Quattro sono quelle raccolte nell’esercizio 2011 (frumento duro, erbaio affienato, mais e pomodoro). Altrettante sono le colture (frumento tenero, orzo, broccoletto ed erbaio affienato) che il ciclo lo iniziano soltanto nell’esercizio di riferimento ma verranno raccolte l’anno successivo e che ci interessano solo perché destinatarie di anticipazioni colturali. Iniziando dal Mais, inserisci i seguenti dati:

Gruppo colturale________________________ Cereali e leguminose da granella

Tipologia_______________________________ Cereali principali

Coltura_________________________________ Mais ibrido

Varietà_________________________________ Classe Fao 500

Coltivazione____________________________ in pieno campo

Uso  energetico_________________________ ¨

S.A.U._________________________________ 5,00

Sistema di irrigazione_____________________ pioggia

Sup. irrigata____________________________ 5,00

Approvv. Idrico________________________ Impianto consortile/reti comuni di distribuzione

Data di impianto_________________________ 30/04/2011

Data di estirpazione______________________ 15/09/2011

Successiva______________________________ ¨

Consociazione__________________________ ¨

Procedi con la rilevazione delle altre colture con i dati riportati nella tabella della pagina che segue. Non sono riportate le colonne relative al gruppo colturale e alla tipologia in quanto è possibile inserire direttamente la coltura, così come non sono presenti le informazioni su Uso energetico, Successiva e Consociata  poiché sono valide le opzioni preselezionate.

Coltura  (1)	Varietà	Metodo di coltivazione	Superficie utilizzata	Irrigazione			Data
			Ha,aa	Sistema (2)	Ha,aa	Approvvig.	Impianto	Estirpaz (3).
Frumento duro	Iride	Pieno Campo	8,00	assente			15/11/10	15/07/11
Pomodoro da industria	Hypeel 244	Pieno Campo	1,00	microir.	1,00	imp. cons.	15/05/11	30/08/11
Frumento tenero	Adriano	Pieno Campo	6,00	Assente			01/11/11	20/07/12
Orzo	Amillis	Pieno Campo	2,00	Assente			01/11/11	01/07/12
Erbaio di graminacee	n.d.	Pieno Campo	9,00	Assente			01/10/10	30/05/11
Cavolo broccolo	Pegaso	Pieno campo	3,00	pioggia	3,00	imp. cons.	15/09/11	25/02/12
(1) Inserendo nel campo Coltura esattamente la denominazione riportata in questa colonna, e premendo il tasto TAB, verranno compilati in automatico i 2 campi precedenti: gruppo colturale e Tipologia;(2) In assenza di superficie irrigata indicare nel campo sistema di irrigazione: assente;(3) La data coincide con la data di raccolta solo per alcune tipologie colturali quale i cereali, ortaggi, ma non vale per altre come i prati permanenti, pascoli, alcune orticole e floricole.

Dall’albero di navigazione cliccando sull’icona di secondo livello corrispondente a Lavoro puoi accedere ad ognuna delle tre maschere che vi sono contenute: imprenditore e famigliari, dipendenti, avventizi e stagionali.

►  Imprenditore e familiari

In questa maschera inserisci i tre familiari coinvolti nell’attività aziendale. Partendo dal capo azienda immetti i seguenti dati :

Imprenditore/familiare___________________ Aldo Bianchi

Attività prevalente_______________________ Generica

Inizio periodo attività____________________ 01/01/2011  (confermare precompilato)

Fine periodo di attività___________________ 31/12/2011  (confermare precompilato)

Giornate di lavoro_______________________ 345

Ore medie giornaliere____________________ 7 (nella finestra “Calcolo ore lavoro”)

Ore di lavoro___________________________ 2415 (precompilato)

Di cui lavoro presso terzi (%)_____________ 2

La tabella seguente riporta tutte le altre informazioni da registrare nella maschera (la quota di lavoro presso terzi è pari a 0 e quindi è stata omessa la colonna in tabella).

Nome del familiare	Attività preval.	Periodo di attività		Giornate di lavoro	Ore di lavoro
		Inizio	Fine
Maria Rossi	agriturismo	01/05/2011	30/09/2011	120	600
Matteo Bianchi	coltivazioni	01/01/2011	31/12/2011	170	1100

►  Dipendenti

In questa maschera inserisci le informazioni sui due dipendenti come riportate in tabella (la quota di lavoro presso terzi è pari a 0 e quindi è stata omessa la colonna in tabella)

 

Nome del dipendente	Attività preval.	Periodo di attività		Giornate di lavoro	Ore di lavoro
		Inizio	Fine
Giuseppe Verdi	Allevamenti	01/01/2011	31/12/2011	250	1750
Christian Radu	Allevamenti	01/01/2011	31/12/2011	250	1750

 

►  Avventizi e stagionali

Da questa maschera inserisci i gruppi di salariati avventizi impiegati nell’attività aziendale nel corso dell’esercizio. Partendo dal gruppo di avventizi che ha collaborato alla raccolta dell’uva immetti:

nome del gruppo________________________ Vendemmia

paese di provenienza____________________ Italia

qualifica________________________________ bracciante avventizio

attività prevalente_______________________ coltivazioni

inizio periodo___________________________ 26/09/2011

fine periodo____________________________ 30/09/2011

persone________________________________ 5

di cui donne____________________________ 0

giorni di presenza _______________________ 5

ore di lavoro____________________________ 150

Gli altri dati sono contenuti nella seguente tabella.

Dall’albero di navigazione, selezionando la voce Allevamenti si accede alle tre maschere di gestione degli allevamenti: animali da vita, animali giovani e da ingrasso e animali a fida e a contratto.

Le tre maschere potranno essere movimentate con due modalità: attraverso la primanota per vendite, acquisti, salari in natura, prelevamenti dell’imprenditore, apporti, rimonta interna, oppure imputando direttamente in Gestione tecnica alcune informazioni quali le nascite, le morti, le trasformazioni in azienda, le consistenze bimestrali e finali. Per questi motivi potrai completare e verificare il contenuto delle maschere della gestione tecnica degli allevamenti solo dopo aver effettuato le corrispondenti registrazioni di primanota e le successive operazioni di chiusura.

Dall’albero di navigazione seleziona la voce Magazzino prodotti per accedere alla maschera articolata in cinque schede: quattro per i prodotti agricoli e una per i mezzi tecnici extraziendali. La gestione tecnica dei magazzini consente di rilevare alcuni fatti gestionali (produzioni, reimpieghi, trasformazioni, e rimanenze) che non vengono direttamente valorizzati in denaro ma solo in quantità fisiche. Questo è il motivo per cui non transitano attraverso le movimentazioni contabili di primanota come avviene invece per gli altri eventi di gestione.

Per lo sviluppo del caso aziendale esemplificativo dovrai rilevare per il momento le produzioni ed i reimpieghi, rimandando invece la rilevazione delle giacenze di magazzino al momento delle operazioni di chiusura per una maggiore coerenza didattica ed un migliore controllo sui dati immessi.

►  Prodotti delle colture

Per inserire in questa scheda le singole operazioni devi dapprima premere il pulsante Nuovo e poi confermare l’immissione con Salva, presta attenzione affinché nella lista visualizzata nel campo Prodotto sia selezionata la voce da rilevare.

Seleziona NUOVO PRODOTTO e crea l’anagrafica del prodotto    Fieno – Erbaio di graminacee – aziendale inserendo i seguenti dati:

 

Prodotto_______________________________ fieno

Specie_________________________________ Erbaio di graminacee

Varietà_________________________________ N.D.

Modalità coltivazione_____________________ in pieno campo

Descrizione_____________________________ Fieno – Erbaio di graminacee – aziendale

 

poi introduci le seguenti due operazioni (gli eventuali importi totali, prezzo per quantità, sono calcolati dal programma):

 

data___________________________________ 30/05/2011

operazione_____________________________ Produzione

quantità________________________________ 510 ql

 

data___________________________________ 31/12/2011

operazione_____________________________ reimpieghi per allevamenti

quantità________________________________ 350 ql

prezzo_________________________________ 10 €

 

Nota che dopo aver registrato la produzione viene creato un inventario finale provvisorio con quantità e valore pari a zero.Nella tabella che segue sono elencati i dati da inserire per gli altri prodotti delle colture. E’ assente la colonna dell’importo totale in quanto calcolato in automatico.

Prodotto	Data	Operazione	Quantità (ql)	Prezzo (€)
Granella – Frumento d. – Az.	15/07/11	Produzione	345
Paglia – Frumento d. – Az.	20/07/11	Produzione	400
	31/12/11	Reimpieghi per allevamenti	350	6,5
Pomodoro da industria – Az. *	30/08/11	Produzione	2450
Granella – Mais ibrido – Az.	15/09/11	Produzione	540
	30/06/11	Reimpieghi per allevamenti	200	14
Uva – Vite vino qualità – Az. *	30/09/11	Produzione	360
	30/09/11	Trasformazione	30	55

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* creal’anagrafica (vedi testo seguente)

 

Per inserire il pomodoro da industria devi prima creare l’anagrafica, selezionando NUOVO PRODOTTO e premendo la lente di ingrandimento per poi  immettere i seguenti dati:

Prodotto_______________________________ frutto fresco (ortaggi e frutticole)

Specie_________________________________ pomodoro da industria

Varietà_________________________________ Hypeel 244

Modalità coltivazione_____________________ in pieno campo

Descrizione_____________________________ Pomodoro da industria – Aziendale

Anche per l’uva devi creare l’anagrafica immettendo i seguenti dati:

Prodotto_______________________________ uva

Specie_________________________________ vite vino qualità

Varietà_________________________________ Montepulciano n.

Modalità coltivazione_____________________ in pieno campo

Descrizione_____________________________ Uva – Vite vino qualità – Aziendale

 

Registra anche la produzione e il reimpiego di legno ad uso energetico

Prodotto	Data	Operazione	Quantità (ql)	Prezzo (€)
Legno di pioppi esclusi i forestali.*	30/06/11	Produzione	4000
	15/12/11	Reimpieghi per bioenergie	4000	10

 

 

 

 

 

 

 

* crea l’anagrafica del prodotto legno

 

A questo punto puoi completare la rilevazione della gestione tecnica del magazzino colture con le informazioni contenute nella tabella precedente.

 

►  Prodotti degli allevamenti

In questa scheda i dati da inserire sono riepilogati nella tabella che segue.

Per semplificare e velocizzare l’immissione del caso aziendale, sono state sommate le variazioni avvenute nel corso dell’anno, per tipo di operazione, inserendo i totali alla data convenzionale del 31/12.

Questa modalità di rilevazione è sconsigliata per chi ha l’esigenza di conoscere l’andamento delle movimentazioni fisiche nel corso dell’anno.

 

Prodotto	Data	Operazione	Quantità (ql)	Prezzo (€)
Bovini – Latte – az. *	31/12/11	Produzione	1800
Bovini – Letame – az. (liquame)	31/12/11	Produzione	6750
	31/12/11	Reimp. per colture  dell’esercizio	4500	0,33
Bovini – Letame – az. (liquame)	31/12/11	Reimp. per anticipazioni	2250	0,33
Api – Miele – az.	30/07/11	Produzione	4

* creare anagrafica

 

Analogamente a quanto hai già fatto per le colture, per inserire il latte bovino è necessario creare prima l’anagrafica immettendo i seguenti dati:

Specie_________________________________ bovini

Prodotto_______________________________ latte

Descrizione_____________________________ bovini – latte – Aziendale

►  Prodotti trasformati delle colture

In questa scheda i dati da inserire sono i seguenti:

prodotto_______________________________ Montepulciano

data___________________________________ 10/10/2011

operazione_____________________________ Produzione

quantità________________________________ 19,5 hl

►  Prodotti trasformati degli allevamenti

Non ci sono dati da immettere in questa scheda.

►  Mezzi tecnici extraziendali

Per rilevare le informazioni in queste due maschere dovrai effettuare le relativa movimentazioni contabili in prima nota descritte nel successivo capitolo.

 

Dopo aver selezionato ciascuna coltura premi Aggiungi e poi inserisci i dati indicati nella tabella confermandoli con il tasto Salva:

Coltura	Data inizio	Data inizio	Volume	SAU (ettari)  dato precompilato	Interventi	Ore giorno	Fertirrigazione	Descrizione
Mais ibrido	30/04/2011	15/09/2011	2	5	2	2	no	–
Oliveto ascolana	01/03/2011	31/10/2011	2	1	2	2	no	–
Pomodoro da industria	15/05/2011	30/08/2011	5	1	10	3	no	–
Cavolo broccolo	15/09/2011	31/12/2011	7	3	10	3	no	–

 

 

 

Nella maschera Certificazioni di prodotto agricolo inserire i seguenti dati:

 

prodotto_______________________________ Montepulciano

Certificazione___________________________ Marchio di origine

% di prodotto certificato_________________ 100% (precompilato)

Descrizione_____________________________ Montepulciano D’Abruzzo DOC