Le informazioni registrate in questa sezione, denominata gestione tecnica, sono relative a “fatti” che avvengono all’interno dell’azienda agricola e che non danno luogo a scambi con l’ambiente esterno, sia in termini di approvvigionamento di fattori della produzione, che di immissione sul mercato dei risultati del processo produttivo.

Si fa riferimento, per esempio, a notizie riguardanti l’utilizzazione agricola delle superfici aziendali o l’impiego del fattore lavoro, nelle sue diverse componenti, come pure alle variazioni della consistenza degli allevamenti non frutto di scambi mercantili (ad es. nascite, morti, trasformazioni aziendali, ecc.) o all’immagazzinamento di prodotti aziendali ed al loro eventuale successivo processo di trasformazione e/o reimpiego in altri processi aziendali.